Яблоки печём

Команда провела комплексный анализ и аудит бренда, которые позволили выявить сильные стороны ресторана, изучить тренды ресторанного бизнеса в мире и потребности аудиторий.

Эти знания легли в основу новой бренд-платформы наряду с обновлением концепта: из русской кухни в русско-французскую.

Здесь очень важно было заметить территориальную специфику ресторана в Красной Поляне. Это навело на идею бренда, который встречает гостей у подножия гор. А русско-французская кухня напомнила о гедонизме и слове «Дом», которым были названы самые статусные бренды и важные организации во Франции начала XX века. 

Так, Яблоки Печем приобрел большую идею «Дом Гедонизма» и роль места, где начинается гедонизм.

Основой для визуального кода явилась метафора Велюра — ткани, отражающей качества гедонизма, ценностей богемы, и, конечно, ткани, которая запоминается при едином прикосновении.

Фирменный знак построен вокруг образа самого здания ресторана. Это архитектурный объект с характером — уникальный, атмосферный, легко узнаваемый. Здесь дом становится символом уюта, тепла, гостеприимства и поддерживает главную метафору бренд платформы — Дом Гедонизма. Знак дополнен изысканными утонченными веточками яблони, которые обрамляют дом и отсылают нас к внутреннему дворику ресторана с яблоневым садом.

Фирменный знак получился детализированный, несмотря на последние тенденции в упрощении дизайна. Нам было важно донести французскую нотку ресторана и этого удалось добиться в стилизации знака под французскую гравюру, которую часто используют французские винодельни. Этот вариант особенно силён и в эмоциональной привязке — он становится визуальным якорем, напоминая гостю о том месте, где он однажды почувствовал себя как дома.

Вдохновением для айдентики послужила богема, с ее стремлением к самосовершенствованию и увлечением искусством, музыкой, театром и литературой. Для акцентов мы решили использовать живопись 17−19 вв.: натюрморты, портреты, пейзажи. Так появились узнаваемые иллюстрации спелых яблок на меню и стаканчиках. Пакеты и визитки украсила живописная рука, держащая яблоко, которая словно приглашает гостя зайти в ресторан.

А открыв подарочный сертификат вас встретит живописный вид на горы, который открывается с веранды ресторана. Иллюстрации дают нам ощущение чего-то авторского, созданного руками, подчеркивая и авторскую кухню ресторана и керамику ручной работы, которую ресторан создает сам.